quirky thinking

豚の肩ロースのしょうが焼き

豚のしょうが焼きを作った。豚のしょうが焼きと言っても、薄切り肉ではなく、ちょっと厚めの肩ロースを使ったので、一見それっぽくはない。生姜としては、チューブのやつを使用する。で、その『生しょうが』に醤油・酒・みりんを合わせ、豚肉を漬け込んで焼いた。ちょっと焦げた。味はともかく、ちょいと固かった。スジキリしとくべし（安い肉の場合は）。

その隣の野菜は、もやしと赤ピーマンを塩コショウで炒めただけのモノ。

その翌日には、肉を先に焼いて、後からタレを入れた。焦げは減った。